武汉吖中考落榜，蒸包子获全国金奖

风清扬

         在全国职业院校技能大赛中职组烹饪项目比赛中，这个18岁的武汉小姑娘，技压群芳，一举夺得中餐面点金奖。而两年前，倪文玉是名中考落榜生。

        前日，武汉第二商业学校中西面点专业二年级学生倪文玉，从扬州载誉返汉。在全国职业院校技能大赛中职组烹饪项目比赛中，这个18岁的武汉小姑娘，技压群芳，一举夺得中餐面点金奖。而两年前，倪文玉是名中考落榜生。

为做蛋黄长寿包，买来活龟做“模特”

龟在中国文化中有长寿的寓意。倪文玉参赛作品名为长寿包，就是乌龟造型的蛋黄包。

倪文玉的手机里，拍下了当时参赛的10只可爱的“小乌龟”，它们或趴在对方的背上嬉戏，或伸出四肢犹如伸懒腰，或伸长脖子四处逡巡。乌龟的背上，用牙签戳出的纹路清晰可见。其神态活灵活现，仿佛一件件艺术品，让人叹为观止。

在训练中，为了让做出的长寿包惟妙惟肖，倪文玉买来一只活的乌龟，每天观察乌龟的一举一动，最终在比赛时，以10只形态各异活灵活现的长寿包，征服了评委。

“我的作品非常简单，其他选手的面点作品摆盘都很花哨，我这个什么装饰都没有，就是最简单的包子，捏成乌龟的形状，里面包蛋黄馅儿，反而让人眼前一亮。”倪文玉说。

每天不停蒸包子，3个月耗3袋面粉

据悉，该校此次共派出四名选手代表我省参加大赛，四人均获奖。除倪文玉外，曾志超获得中餐冷拼银奖，孙山和周崇志分别获得中式热炒和果蔬雕刻两个项目的铜奖。

台上一分钟，台下十年功。倪文玉等四名选手，放弃了节假日，在学校实训室里集训了近3个月。

“每天都在不停地蒸包子，想创意。”倪文玉说，发面、擀皮儿、捏造型，几个月下来，仅面粉就用了三大袋。

铜奖获得者孙山在谈到自己的备战经历时说道：“好的厨师很看重基本功，我的基本功比赛项目是清炒土豆丝，削皮、切丝、炒制到上桌，规定时间8分钟，为了备战，这近3个月我平均每天切8斤多土豆，算下来，一共消耗掉了近700斤土豆。”

选对合适的专业，技能状元将进大学

倪文玉是汉阳人，中考后名落孙山，她准备在中专报读相对热门的计算机专业，但到了武汉市第二商业学校，她决定读烹饪专业，学习中西面点。“我小时候就喜欢捏橡皮泥，中西面点，正好适合我。”倪文玉获得金奖后，不仅晋升为技师，也获得了直接进入大学继续深造的机会。

“适合的，才是最好的。”该校招办主任邱先敏说，中考后，部分家长宁愿花钱让孩子上高中，也不愿意选择一个适合孩子的专业让他们学技术，这样反而扼杀了部分孩子的天赋。