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标题: 吃货美食记带你吃遍巷子里的川味美食 [打印本页]

作者: 五岳 时间: 2013-1-15 15:07
标题: 吃货美食记带你吃遍巷子里的川味美食

担担面(by:阿荡)
另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成(如不煮而生炒就成了盐煎肉)。

老鸭汤(by:阿荡)
爆油时要恰到好处才油而不腻，否则火候不到则油，火候过头则干硬。

作者: 水月洞天 时间: 2013-1-19 14:43
顶一个

作者: 喜阳阳 时间: 2013-1-22 10:17
这是川味

作者: 我是谁 时间: 2013-1-23 13:27
有图有真相，顶一个

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